Caryophyllene blev fundet i et dyreforsøg for at reducere smerter fra betændelse og nervesmerter, og forskerne foreslog, at det kunne være nyttigt til behandling af langvarig kronisk smerte. Dette skyldes sandsynligvis terpens unikke molekylære struktur, der gør det muligt at binde let til CB2-receptorer. CB2-receptorer findes i det perifere endocannabinoide system snarere end hjernen, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at reducere betændelse uden at gøre en bruger høj.
Terpen findes også ofte i nelliker, sort peber og kanel, og på nogle måder kan det høje fra cannabisstammer med høje niveauer af caryophyllen siges at efterligne dette, hvor brugerne siger, at det giver følelser af varme og krydderi. Terpener er også ansvarlige for planternes aromatiske egenskaber, og det er grunden til, at caryophyllen-dominerende cannabisstammer siges at have en aroma, der ligner kanel og nelliker.
